040 -Instytucja sporządzająca opis

a Instytucja, która sporządziła opis (NP)

SZCZ U/ ES

c Instytucja, która sporządziła rekord (NP)

SZCZ U/ ES

041 -Język dokumentu

a Język tekstu (P)

polski

044 -Kraj publikacji

a Kod kraju publikacji

pl

100 -Hasło główne - nazwa osobowa

a Nazwa osobowa (NP)

Sikorski, Zdzisław.

245 -Strefa tytułu i oznaczenia odpowiedzialności

a Tytuł

Białka /

c Pozostałe elementy strefy tytułu i oznaczenia odpowiedzialności (NP)

Zdzisław E. Sikorski.

260 -Adres wydawniczy-rok wydania

c Rok wydania

2018.

500 -Uwaga ogólna

a Uwaga ogólna (NP)

Bibliografia na stronach 286-287.

650 -Słowa kluczowe

a Hasło przedmiotowe

białka

650 -Słowa kluczowe

a Hasło przedmiotowe

rola białek

650 -Słowa kluczowe

a Hasło przedmiotowe

białka roślinne

650 -Słowa kluczowe

a Hasło przedmiotowe

białka jaja kurzego

650 -Słowa kluczowe

a Hasło przedmiotowe

białka mleka

650 -Słowa kluczowe

a Hasło przedmiotowe

białka mięśniowe

650 -Słowa kluczowe

a Hasło przedmiotowe

białka organizmów jednokomórkowych

942 -Rodzaj dokumentu

c Rodzaj dokumentu

Rozdział/fragment

773 -Dokument źródłowy

a Strefa tytułu

Chemia żywności; Tom 1: Główne składniki żywności / pod red. Zdzisława E. Sikorskiego i Hanny Staroszczyk

d Strefa adresu wydawniczego

Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 2018.

g Miejsce w dokumencie

s. 217-287

z ISBN

978-83-01-19625-7

z ISBN

978-83-01-19634-9

Egzemplarze