|
| Analiza żywności / |
|
Plutowska, Beata. |
|
Beata Plutowska, Henryk Jeleń. |
|
|
Chemia żywności; Tom 2: Biologiczne właściwości składników żywności
|
|
|
pod red. Zdzisława E. Sikorskiego i Hanny Staroszczyk
|
|
|
Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 2018.
|
|
|
s. 269-306
|
|
- Bibliografia na stronach 305-306.
|
|
