koha logo
Baza bibliograficzna zawartości czasopism z zakresu kultury fizycznej


Proste Opis MARC Drukuj Dodaj do koszyka

Budowa surowców i produktów żywnościowych /

Tomaszewska-Gras, Jolanta.
Jolanta Tomaszewska-Gras.
Chemia żywności; Tom 1: Główne składniki żywności
pod red. Zdzisława E. Sikorskiego i Hanny Staroszczyk
Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 2018.
s. 11-33

- Bibliografia na stronie 33.



jaja
mięso
mleko
nasiona roślin oleistych
nasiona roślin strączkowych
owoce jadalne
surowce i produkty żywnościowe
warzywa
zboża

Rodzaj dokumentu:
Rozdział/fragment