koha logo
Baza bibliograficzna zawartości czasopism z zakresu kultury fizycznej


Proste Opis MARC Drukuj Dodaj do koszyka

Białka /

Sikorski, Zdzisław.
Zdzisław E. Sikorski.
Chemia żywności; Tom 1: Główne składniki żywności
pod red. Zdzisława E. Sikorskiego i Hanny Staroszczyk
Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 2018.
s. 217-287

- Bibliografia na stronach 286-287.



białka jaja kurzego
białka mięśniowe
białka mleka
rola białek
białka
białka roślinne
białka organizmów jednokomórkowych

Rodzaj dokumentu:
Rozdział/fragment